Kurací steak s remuládou

Počet porcií: 4


Čas prípravy: 30 min + marinovanie + 10 minút grilovanie

 

Potrebujeme

4 kuracie steaky aj s kožou (z pŕs alebo zo stehna)

 

Marináda

2 žĺtky

3 lyžice slnečnicového oleja

2 lyžičky solamylu

4 lyžice sójovej omáčky

1 lyžica worcesterskej omáčky

1 lyžica kremžskej horčice

čerstvo drvené korenie

2 lyžičky práškového cukru

2 prelisované strúčiky cesnaku

1 lyžička soli

 

Remuláda

4 lyžice Tatárskej omáčky Hellmann‘s

2 kyslé uhorky

lyžička kapár

1 malá šalotka

2 cl bieleho vína

citronová šťáva z polky citrónu

štipka kryštálového cukru

zväzok nasekanej pažítky

lyžička horčice

soľ, drvené korenie

 

Všetky ingrediencie zmiešame spolu, prípadne dochutíme soľou a cukrom.

 

Ako na to

Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame spolu a mäso do nej vložíme tak, aby bolo obalené zo všetkých strán. Necháme odležať v chladničke, najlepšie cez noc. Ak máme čas, mäso je krehkejšie, keď je v marináde i niekoľko dní (max. 3 dni v chladničke). Potom položíme na gril kožou dole a grilujeme, až kým je spolovice prepečené. Otočíme a dopečieme. Podávame s chlebom, zeleninovým šalátom a remuládou.

 

SÚŤAŽNÁ OTÁZKA znela: Ako dlho sa pripravuje kurací steak v tomto recepte?

 

Správna odpoveď:

 

3. 40 minút

 

Výhercovia:

 

Anna Iľašová, Bratislava

Marta Bračoková, Zvolen