salat,ovocie,zelenina,zdravie,dieta,zdravie a diety,hellmanns,
Zeleninový a ovocný šalát je odvekým symbolom zdravej výživy. Je však naozaj taký zdravý, za aký ho pokladáme? Do akej miery dokáže pomôcť pri diéte a kedy začína byť škodlivým? Prečítajte si, čomu by ste sa mali vyhýbať v prípade jeho konzumácie, alebo na čo by ste sa mali zamerať, aby bola zachovaná jeho zdravá podstata.
Šalát vám odporučí každý dietológ a odborník na zdravú výživu. Ale jednu vec mu určite vytkne a to, že sa rozhodne neodporúča ako hlavné jedlo, neobsahuje totiž dostatočnú energiu potrebnú počas dňa. Pre zdravie sú najvhodnejšie plody ako hlávkový šalát, uhorky, cuketa, zelené fazuľky. Naproti tomu si dávajte pozor na kukuricu a červenú repu s vysokým glykemickým indexom, ktorého vyššie hodnoty spôsobujú ukľadanie prijatej energie do tukov. A to v praxi znamená priberanie na váhe. Nevynechávajte ani ovocie, výborné sú jahody a čerešne. Pozor by ste si mali dávať na banány, ktoré rozhodne vašej diéte neprospejú práve naopak. Šalát ako taký má však svoje úskalia. Prináša totiž do tela vlákninu v surovej forme, ktorá vám môže spôsobovať črevné problémy. Jeho nadmerná konzumácia dráždi črevá, ktorých výsledkom môžu byť početné hnačky, nadúvanie alebo bolesti. Pravidelný príjem vlákniny v podobe surovej zeleniny či ovocia môže poškodiť sliznicu čreva, na čo by nemali zabúdať hlavne osoby s chronickými chorobami tráviacej sústavy. Preto pri konzumácii dodržujte základné pravidlá, ako sú nikdy nekombinovať prílišné množstvo rôznych druhov, počas jedla to nepreháňajte s tekutinami a nezabudnite, že tráviaca sústava detí a starých ľudí je citlivejšia, preto všetko s mierou. Pri samotnej príprave šalátu nezabudnite na fakt, že čerstvá zelenina má najvyšší obsah minerálov a vitamínov, preto sa vyhnite dlhšiemu skladovaniu v chladničke. Snažte sa nakupovať tak, aby ste boli schopní zeleninu a ovocie spotrebovať v krátkej dobe od ich nákupu. Vyhnete sa tak skladovaniu a úniku živín. Ak ste však prinútení k skladovaniu, vyvarujte sa prílišnému oplachovaniu, ktoré môže potraviny oberať o minerály. Ku konzumácii niektorých druhov, ako sú napríklad paradajky a mrkva, môžete pridať do zálievky olivový olej, ktorý spôsobí uvoľnenie karotenoidov, ktoré majú výrazné antioxidačné účinky. Podávajte s rôznymi dresingami, ochutené bylinkami ako je bazalka či rukola a nezabudnite, že aj v prípade šalátov platí, že všetkého príliš veľa škodí.
