Televízni kuchári premohli hercov. Popularitou

Celebrity sa zverujú s tajomstvami svojej kuchyne, v televíznych štúdiách sa odohrávajú gurmánske súboje a pätice odvážlivcov súťažia o titul najlepšieho hostiteľa. Z prípravy jedál sa stala nová celospoločenská zábava. 

Milovník kulinárskych relácií môže len v pondelok pred obrazovkou stráviť zhruba šesť hodín. Tri slovenské a dve české televízie mu totiž hneď v prvý deň týždňa servírujú sedem relácií. Ak k nim pripočítame ešte niekoľko minút varenia v jednom vydaní markízackého Telerána a dvoch vydaniach Dámskeho magazínu na Jednotke STV, aj ten najväčší konzument kuchárskych šou musí byť sýty.

Ak nie presýtený. Ponuka kuchárskych relácií totiž celý pracovný týždeň neklesne pod 350 minút denne.

Menšiu porciu varenia dostane divák až v sobotu, a to polhodinku Kuchárskej pohotovosti na ČT1 a 40 minút Babicových dobrôt na Nove. Slovenské televízie majú v sobotu pôst, v nedeľu už varí Kamila Magálová na STV, šéfkuchár Babica má reprízu ráno na Nove a Prima láka do kuchyne Taliana Emanuela Ridiho.

Bez servítky láka aj na súkromie
Markíza o presýtení kuchárskymi reláciami nechce ani počuť. Tvrdí, že jej kuchárska šou Bez servítky je viditeľne odlišná od prípadnej konkurencie. "Bez servítky je predovšetkým reality šou s prvkami dokumentu, takže nie je iba o varení, ale aj o ľuďoch. Prináša pohľad aj do súkromia súťažiacich a do vzťahov, ktoré sa v súťaži vyvíjajú," hovorí Gorazd Slak, riaditeľ programových služieb TV Markíza.

Pripomína, že "kuchári" v relácii Bez servítky sú bežní ľudia (okrem špeciálnych vydaní, kde varia celebrity). Diváci tak vraj môžu vidieť, že varenie nie je len pre profesionálnych kuchárov.
Jeho slová potvrdzuje názor diváčky Márie. Je čerstvá dôchodkyňa a býva v dedine neďaleko Bratislavy. Má teda dosť času sledovať relácie o varení, ktoré je jej záľubou. "Rada pozerám reláciu Bez servítky, ani nie pre recepty, ktoré by som musela po vysielaní hľadať na internete, skôr kvôli účinkujúcim. Zaujíma ma ich správanie a vzájomné vzťahy. Ak však zbadám zaujímavý recept, občas ho vyskúšam a ak sa osvedčí, zaradím ho do rodinného jedálnička," hovorí Mária.

Účastníkov relácie vyberá kastingový riaditeľ spolu s dramaturgiou podľa kritérií na daný týždeň. Podľa Slaka sú úspešné všetky vydania, no najväčší záujem vzbudzujú práve tematické a s účasťou celebrít. Relácia od začiatku vysielania dosahuje výbornú sledovanosť v skupine mladších aj univerzálnych divákov. Priemerný podiel relácie na trhu je 32,1 percenta a priemerný počet divákov dosahuje štvrť milióna. Z odvysielaných častí bola najsledovanejšia prvá časť celebritnej série s redaktormi spravodajstva Markízy. Reláciu 5. apríla sledovalo 445-tisíc divákov vo veku od dvanásť do 54 rokov. Mimochodom, účinkovanie tvárí Markízy v relácii je vraj dobrovoľné.

Mladší diváci zväčša vedia používať internet, a tak nečudo, že aj sekcia Ich recepty na webstránke relácie Bez servítky patrí medzi najnavštevovanejšie. Do živej diskusie divákov sa zapájajú aj samotní účinkujúci, ktorí v relácii varili. Slak tvrdí, že mnohých ľudí relácia inšpirovala k stretnutiam s priateľmi a napodobňovaniu súťaže v domácich podmienkach.

Bičan na STV verzus Bičan na JOJ PLUS
Televízia JOJ na svojom hlavnom programe žiadnu reláciu o varení nemá, na kanáli JOJ PLUS však reprízuje reláciu Andreja Bičana Varí vám to. Podľa Jozefa Gogolu z TV JOJ sa každá relácia po istom čase vyčerpá s nápadmi, čo bol aj prípad Bičanovej relácie.

"Varí vám to v čase svojho vysielania splnilo svoje poslanie, oslovilo divákov, nad pokračovaním však neuvažujeme. Relácie o varení však považujeme stále za zaujímavé, máme pripravených niekoľko námetov, no rozhodne by malo ísť o neopozeraný kuchársky formát," tvrdí Gogola.

Zato STV Bičana zjavne za opozeraného a vyčerpaného nepovažuje. Minulý týždeň do vysielania nasadila novinku -  šou Vojna kuchárov, ktorú bude moderovať práve Bičan. Zhodou okolností v rovnakom čase, ako JOJ PLUS reprízuje jeho starú reláciu Varí vám to.

Podľa hovorcu STV Martina Kontúra sa reláciám o varení v popoludňajšom vysielaní Jednotky dlhodobo veľmi dobre darí. "Preto je kombinácia varenia a značky Andrej Bičan pre nás atraktívnou voľbou," tvrdí.

Bičan je vraj špecifický typ moderátora, ktorý varenie dokáže ozvláštniť o svojský typ humoru. "Do relácie si pozýva kuchárov rôznych národností, čím prináša do varenia viac experimentovania a novátorstva. Oproti nemu je naša ďalšia relácia o varení – Tajomstvo mojej kuchyne s hostiteľkou Kamilou Magálovou určená skôr konzervatívnejšiemu, staršiemu divákovi. Kamila Magálová je vynikajúca kuchárka a divákom prezrádza kuchárske tajomstvá svojej omamy. Od Vojny kuchárov si sľubujeme mladších divákov," hovorí Kontúr.

Práve svojskosť moderátora Bičana však môže byť slabým miestom. Tridsaťjedenročná Katka z Bratislavy príležitostne sleduje relácie o varení. "Nedokážem pozerať Andreja Bičana, nie pre jeho kuchársku úroveň, ale celú osobu a štýl moderovania," hovorí. Naopak, šesťdesiatničke Márii Bičanovo moderovanie celkom vyhovuje. Podľa Kontúra prvý diel dosiahol sledovanosť 23,7 percenta.

Samotný Andrej Bičan tvrdí, že roky varenia sa na ňom prejavili – pribral osemnásť kíl. Nijako mu to neprekáža, je vraj pripravený do boja. Samozrejme, symbolického. V relácii sa bude bojovať varechami, hrncami a receptami o hviezdu s vareškou a nožom.

Vyhrá ten, kto ukáže radosť z varenia
Kto by vlastne mal moderovať relácie o varení? Herci a iné celebrity či radšej profesionálni kuchári? Hviezdny taliansky šéfkuchár Gennaro Contaldo vychoval ešte slávnejšieho televízneho kuchára Jamieho Olivera. Vystupoval aj v Jamieho šou Šéfkuchár bez čapice. Podľa Contalda kuchár musí preniesť na publikum svoju radosť z varenia. "Na svete je toľko dobrých šéfkuchárov, no nie všetci vedia robiť šou. Niektorí sú plachí a neprezentujú sa, ja robím šou rád," povedal Contaldo.

Možno práve pre nedostatok výrečných kuchárov sa na Slovensku v úlohe moderátorov kulinárskych relácií ocitli herci. Kuchárske umenie Kamily Magálovej oceňujú mnohí diváci a jej relácia má stúpajúcu sledovanosť. Kuchári sa však vo všeobecnosti cítia dotknutí a tvrdia, že žiadať od hercov varenie je rovnaké, akoby kuchári mali prednášať pravidlá javiskovej reči.

A čo na to diváci? Tridsiatnik Rado uprednostňuje profesionálnych kuchárov a ich finty. "Celebrity si robia reklamu a osobne ma nezaujíma, ako varia sviečkovú. Česť výnimkám ako Stano Dančiak a jeho recept na sedliacke fondue." K jeho obľúbeným reláciám patria rôzne šou Jamieho Olivera, Gordon Ramsay´s Kitchen Nightmares – predobraz českej relácie Áno, šéfe! Slovenské relácie ho veľmi neoslovujú.

Jeho rovesník Karol berie kuchárske relácie o varení ako inšpiráciu. "Aj vlastný výsledok býva dobrý, problémy bývajú skôr s mäsovými receptami, pretože to zväčša býva o dosť tvrdšie, ako ho opíšu v televízii. Neznášam všetky relácie súťažného a celebritného typu – jedlá v nich za veľa nestoja, ide skôr o súťaž. Mňa však zaujíma, ako jedlo pripraviť."

To isté si myslí aj jeho žena Eva: "Relácie o varení chcem pozerať kvôli jedlu, nie pre veselé historky z nakrúcania." Nuž, z ponuky dvanástich relácií o varení by tieto kritériá azda spĺňala relácia Pod pokličkou na ČT1. Alebo kurz varenia s profesionálnym šéfkuchárom. 

Mňam aneb Prima vařečka, Prima
pondelok až piatok 7.20 h
Populárnu reláciu o varení vysielala TV Prima pred rokmi každý deň v prime time, vždy po hlavnom spravodajskom bloku. Moderovalo ju viacero hercov, napríklad Daniel Kopál či Martin Zounar. Prima ju teraz reprízuje každé ráno okrem víkendu.

Vojna kuchárov, STV
pondelok až piatok 13.35 h
Novinka v programe STV. Súťažno-zábavná relácia nielen pre kuchárov sa objavila na obrazovkách v polovici mája a nahradila reprízovanú reláciu Varení pečení. Diváci by mali vidieť profesionálov z rôznych krajín, súboje jedál aj národných kuchýň. Moderuje Andrej Bičan.

Varí vám to, JOJ Plus
pondelok až piatok 13.45 h
Rodinnú reality šou moderoval Andrej Bičan. Reláciu nielen pre tých, čo radi varia, ale predovšetkým pre milovníkov dobrého jedla a zábavy, vysielala TV JOJ niekoľko rokov. Neskôr sa vrátila na obrazovky v reprízach na JOJ PLUS.

Kluci v akci, ČT1
pondelok 17.30 h
Profesionálni kuchári Filip Sajler a Ondřej Slanina divákom zábavnou formou ukazujú čaro varenia a prípravy jedál. Mladí chlapci sú nielen zruční kuchári s mnohými nápadmi a osobitým prístupom, navyše majú dar sprostredkovať divákom potešenie zo skutočného kulinárstva.

Prostřeno, Prima
pondelok až piatok 18.00 h
V tejto kuchárskej súťaži sa každý týždeň stretne päť súťažiacich. Každý z nich varí u seba doma večeru pre ostatných a na konci večera hostia vždy hodnotia snahu a výkon hostiteľa (bodmi od 1 do 10). Kto získa najviac bodov, vyhrá na konci týždňa 25 000 korún. Reláciou sprevádzajú Václav Vydra a Jana Boušková.

Bez servítky, Markíza
pondelok až piatok 18.00 h
Denná reality šou o varení, v ktorej každý týždeň súťaží päť hostiteľov. Každý deň jeden z nich pre ostatných pripraví večeru na určitú tému. Na konci súťažiaci individuálne hodnotia a prideľujú body za jedlo, prezentáciu a zábavu pri večeri. Ten, kto získa najviac bodov, získava titul najlepšieho hostiteľa a tisíc eur.

Ano, šéfe!, Prima
utorok 21.20 h
Prišiel, videl, zanadával si, uvaril a poradil. Zdeněk Pohlreich, šéfkuchár Café Imperial, majiteľ reštaurácie Divinis a hlavný hrdina obľúbenej relácie. Niekedy je jeho návšteva reakciou na volanie o pomoc, inokedy sa chcú reštaurácie posunúť ďalej. Keď sa relácia začínala, "postrach" českých reštaurácií šokoval svojím otvoreným vyjadrovaním o českej gastronómii. Hľadal však len profesionalitu a tú často nenachádzal.

Pod pokličkou, ČT1
streda 17.30 h
Tvorcovia obľúbenej relácie každý týždeň pod pokrievkou schovávajú vedľa kopy zaujímavostí zo sveta gastronómie a výživy aj recepty, postrehy známych osobností a obľúbené kreslené postavičky neandertálcov aj typicky českej päťčlennej rodiny. V relácii sa objavujú aj ľudia z mäsa a kostí - odborníci na gastronómiu, výživu a zdravie, ktorí odporúčajú, čo do jedálneho lístka zaradiť a čo z neho, naopak, vypustiť.

Kuchařská pohotovost, ČT1
sobota 10.00 h
Tím profesionálov - šéfkuchár, šéfcukrár a špecialistka na studenú kuchyňu - reaguje na "zavolanie" diváka o pomoc. Ten napríklad potrebuje pripraviť romantickú večeru v záhrade pre zamilovanú dvojicu, grilovať pri rybníku pre nečakanú návštevu, vyčarovať pre maškrtné deti narodeninovú párty alebo prekvapiť maškrtnú svokru. Obohatené o praktické rady a finty.

Babicovy dobroty, Nova
sobota 17.50 h
Šéfkuchár Jiří Babica varí podľa jednoduchých receptov zo surovín, ktoré majú ľudia bežne doma. Sľubuje naučiť divákov všetko, čo sa naučil vo svete - sám totiž varil nielen v pražských hoteloch Palace, Ambassador či Alcron, ale aj v Nemecku, Japonsku, Karibiku, Malajzii, južnej Afrike, na Havaji, v Austrálii, na Novom Zélande a v Indonézii... Rád hľadá spôsoby, ako exotické prvky preniesť do domáceho jedla.

Tajomstvo mojej kuchyne, STV
nedeľa 15.15 h
Hostiteľkou relácie je známa herečka Kamila Magálová. Spolu so šéfkuchárom Zolim v prvej časti relácie prezradia jedno z tajomstiev Kamilinej kuchyne, zatiaľ čo druhá časť je venovaná kuchárskemu duelu hostí. Stretnú sa vždy dve dvojice, ktoré navaria jedlo podľa vlastných predstáv na určenú tému. Kto vyhrá, získa Kamilin Rad zlatej varešky. V relácii varia herci, speváci, moderátorky, ale aj profesionálni šéfkuchári a diváci.

S Italem v kuchyni, Prima
nedeľa 18.00 h
Zábavným programom o skvelom varení a zaujímavých ľuďoch sprevádza šéfkuchár Emanuel Ridi. Ukazuje, ako sa dá vytvoriť výborná talianska kuchyňa v českých a dostupných podmienkach.

Text: Katarína Sedláková pre magazín Pravdy
Foto: STV