Toto vianočné pečivo nepokazíte

• 250 g hladkej múky,

• 100 g hrubej múky,

• 50 g práškového cukru, 

• 50 g tuku,

• 2 žĺtky,

• 1 dcl mlieka,

• 20 g droždia,

• na hrot noža soli,

• 1 žĺtok na potretie

• 150 g mletých orechov,

• 100 g práškového cukru,

• 3 dcl mlieka,

• 100 g mletých piškót,

• 2 PL rumu,

• 1 vanilkový cukor

Z múky, práškového cukru, rozpusteného tuku, žĺtkov, vlažného mlieka rozmiešaného s droždím a soľou vypracujeme cesto, ktoré prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto vykysnúť. Po vykysnutí a opätovnom vymiešaní utvoríme z cesta valček, z ktorého nakrájame cca 35 rožkov. Jednotlivé kúsky rozvaľkáme do tvaru elipsy a naplníme plnkou. Naplnené cesto zrolujeme do tvaru rožka, poukladáme na vymastený plech a necháme ešte vykysnúť na teplom mieste. Tesne pred vložením do rúry potrieme rozšľahaným žĺtkom. Plnka: mlieko a cukor privedieme do varu, pridáme mleté orechy a za stáleho miešania varíme ešte asi 2 minúty. Odstavíme z platne, pridáme zomleté piškóty, vanilkový cukor a rum a všetko premiešame.

• 16 dkg rozomletých piškót

• 10 dkg cukru hnedého

• 6 dkg masla

• 2 lyžice medu

• 2 lyžice kakaa

• 2 lyžice rumu

• práškový cukor na obaľovanie

• 1 bielok

• 7 dkg práškového cukru

• 5 dkg masla

• 1 žĺtok

Z rozomletých piškót, hnedého cukru, masla, medu, kakaa a rumu vytvoríme cesto. Vytvarujeme z neho guľôčky, ktoré obalíme v práškovom cukre, vložíme ich do formičky a prstom povytláčame tvar. Druhou stranou varechy urobíme v úliku otvor. Na krém zmiešame bielok s práškovým cukrom, zohrejeme nad parou a necháme vychladnúť. Maslo vytrepeme so žĺtkom. Obe zmesi spojíme, keď budú mať rovnakú teplotu, pomocou lyžičky dávame do otvoru každého úlika. Nakoniec uzatvoríme piškótou, aby krém nevytiekol.

• 5 vajec

• 150 g hladkej múky

• 150 g  cukru krupicového

• 1 ČL prášku do pečiva

• 1 dcl oleja

• 1 dcl vody

• 300 ml mlieka

• 100 g cukru práškového

• 3 PL hladkej múky

• 250 g masla

• 1 PL kakaa

• Marhuľový lekvár

• kokos

Na plech položíme papier na pečenie. Oddelíme bielky a žĺtky. Bielka šľaháme s trochou cukru do peny. Žĺtka, múku, cukor, prášok do pečiva, olej a vodu šľaháme aspoň 4 minúty. Potom do tejto masy jemne metličkou zapracujeme sneh z bielkov. Cesto natrieme na pripravený papier a dáme piecť. Upečený plát vyklopíme na pocukrovanú utierku, odstránime papier a zvinieme do rolády.