Dali by ste si sladké raňajky do postele, avšak už nemáte chuť na palacinky či klasické americké lievance? Skúste recept, ktorý pochádza ešte z dôb cisára Jozefa II..
O tom, ako vznikol vynikajúci dezert cisársky trhanec, kolujú rôzne fámy. Je však známe a viac ako možné, že si ho na svojom stole vychutnával už cisár Jozef II. Rakušania sú na toto jedlo právom hrdí. Je jednoduché a rýchle a pritom tak chutné, že vám po ňom na tanieri nezostane ani kúsoček.
Prečítajte si tiež: Lahodný májový čokoládový koláč: Najlepší dezert na nedeľný stôl
Trhanec má podobnú textúru ako lievance a nelíši sa príliš ani od obľúbených palaciniek. Nezáleží mu však na forme tak, ako jeho predchodcom. Môžete si ho vychutnať s čerstvým ovocím, s kompótom ale aj so šľahačkou či javorovým sirupom.
Na cesto budeme potrebovať:
120 g hladkej múky
200 ml mlieka
4 vajíčka
30 g kryštálového cukru
1 lyžička soli
Na pečenie si pripravte:
80 g masla
60 g práškového cukru
Na ozdobu použijete:
500 g čerstvých jahôd
vanilkový cukor na posypanie
Mohlo by vás zaujímať: Čučoriedkový cheesecake s horkou čokoládou: Božský recept podľa food blogerky Simony Škodovej
Postup:
1. V miske si zmiešame žĺtky s cukrom a postupne budeme striedavo pridávať mlieko a múku.
2. Z bielkov si vymiešame tuhý sneh, ktorý na zľahka primiešame do vzniknutej zmesi v miske.
3. Na panvici si rozpálime maslo, na ktoré vylejeme hrubšiu vrstvu cesta. Opekáme ho dozlatista.
4. Po chvíľke si cesto otočíme na druhú stranu, necháme asi 1 minútu piecť. Pointou trhanca je, že ho na panvici natrháme na menšie kúsky. Ďalej opekáme dozlatista.
5. Vzniknuté trhance zasypeme práškovým cukrom a necháme skaramelizovať.
6. Na dochutenie môžeme použiť vanilkový cukor a posypať ním vrch trhanca.
7. Očistíme si jahody, ktoré celé jedlo krásne prevoňajú a dodajú mu sviežosť.
