Obed, ktorý vás dostane: Vyskúšajte zapečené baklažány s mletým mäsom a grilovanou zeleninou

Na zapečené baklažány s ragú potrebujeme:

• 2 baklažány
• 500g mletého mäsa
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľu
• 1 konzerva lúpaných rajčín
• 250g mozarelly
• 100ml bieleho vína
• Olivový olej, čierne korenie, soľ
• Parmezán

Na grilovanú zeleninu budeme potrebovať:

• 500g šampiňónov
• 500g cherry rajčín
• 800g cukety
• 500g červenej cibule
• Čerstvé bylinky
• Olivový olej
• Soľ, čierne korenie

Vyskúšajte aj: Rizoto s mladým špenátom: Ľahká a nápaditá večera, ktorú ocenia aj vaši priatelia

Príprava ragú z mletého mäsa

Na pár kvapkách olivového oleja si orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a pridáme nadrobno pomleté mäso. Zmes dochutíme čiernym korením, soľou, a keď je dobre orestovaná, podlejeme ju vínom a vyčkáme, kým sa z nej alkohol úplne vyparí. Na záver pridáme lúpane rajčiny a všetko ešte chvíľu podusíme na miernom ohni. 

Zapekané baklažány

Baklažány si dôkladne umyjeme, odkrojíme z nich oba konce a rozkrojíme ich na polovicu. Obe polky vydlabeme a osolíme a pridáme do nich pripravené ragú. Potom ich vložíme na plech, podlejeme vodou a môžeme ešte posypať parmezánom. Vo vyhriatej rúre ich pečieme približne tridsať minút.

Neprehliadnite: Rýchly a zdravý obed za necelú polhodinku: Spojenie týchto chutí si okamžite zamilujete

Grilovaná zelenina

Zeleninu si dôkladne umyjeme. Cukety nakrájame na plátky a zvyšnú zeleninu na väčšie kúsky. V miske si zamiešame olivový olej s bylinkami, čiernym korením a soľou a pridáme do nej usušenú a nakrájanú zeleninu. Zmes grilujeme pri teplote 220 stupňov a podávame ihneď.
Dobrú chuť!