Pripravte mu jelení chrbát s čokoládou - a jeho vzrušenie vzplanie!

Jelení chrbát v čokoládovej omáčke

Potrebujete:
- 800 g jelenieho chrbta
- olej
- 10 g borievky
- 5 g rozmarínu
- 100 g masla
- 30 g horkej čokolády
- 300 ml kuracieho vývaru
- 200 ml červeného vína
- soľ, korenie

Zelerové pyré:
- 800 g zeleru
- 500 ml mlieka
- 150 ml smotany
- 100 g masla
- soľ
- mleté čierne korenie
- cukor

Zemiakový fondant:
- 4 veľké zemiaky
- 300 g masla
- 5 g tymianu
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ
- mleté čierne korenie

Broskyne:
- 2 broskyne
- 50 g lieskovcov
- 50 g masla
- 1 PL medu
- soľ, korenie

Postup:
1. Zeler očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme s trochou soli v mlieku. Uvarený zeler precedíme, rozmixujeme spolu s maslom a smotanou a dochutíme podľa chuti. Zemiaky ošúpeme a vykrojíme z nich obdĺžniky hrubé asi 1 cm. Vložíme ich do pekáča a zalejeme roztopeným maslom. Pridáme ostatné suroviny a pečieme asi 20 minút pri teplote 185 oC.
2. Broskyne vykôstkujeme, nakrájame na mesiačiky a opečieme dozlata na masle, pridáme sparené lieskovce, krátko restujeme. Osolíme, okoreníme a pridáme med.
3. Jelení chrbát očistíme, nakrájame na štyri rezne a marinujeme s bylinkami a borievkami v oleji asi jeden deň. Potom mäso sprudka opečieme na panvici z každej strany a dopečieme v rúre asi 8 minút na 185 oC. Na panvicu potom pridáme červené víno, tmavý kurací vývar. Zvaríme na polovicu objemu, pridáme čokoládu a zjemníme maslom. Dochutíme podľa chuti.

Aké afrodiziaká jedlo obsahuje: jelenie mäso, zeler, čokoláda, broskyne, lieskovce

Text:

Jelení chrbát v čokoládovej omáčke

Potrebujete:
- 800 g jelenieho chrbta
- olej
- 10 g borievky
- 5 g rozmarínu
- 100 g masla
- 30 g horkej čokolády
- 300 ml kuracieho vývaru
- 200 ml červeného vína
- soľ, korenie

Zelerové pyré:
- 800 g zeleru
- 500 ml mlieka
- 150 ml smotany
- 100 g masla
- soľ
- mleté čierne korenie
- cukor

Zemiakový fondant:
- 4 veľké zemiaky
- 300 g masla
- 5 g tymianu
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ
- mleté čierne korenie

Broskyne:
- 2 broskyne
- 50 g lieskovcov
- 50 g masla
- 1 PL medu
- soľ, korenie

Postup:
1. Zeler očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme s trochou soli v mlieku. Uvarený zeler precedíme, rozmixujeme spolu s maslom a smotanou a dochutíme podľa chuti. Zemiaky ošúpeme a vykrojíme z nich obdĺžniky hrubé asi 1 cm. Vložíme ich do pekáča a zalejeme roztopeným maslom. Pridáme ostatné suroviny a pečieme asi 20 minút pri teplote 185 oC.
2. Broskyne vykôstkujeme, nakrájame na mesiačiky a opečieme dozlata na masle, pridáme sparené lieskovce, krátko restujeme. Osolíme, okoreníme a pridáme med.
3. Jelení chrbát očistíme, nakrájame na štyri rezne a marinujeme s bylinkami a borievkami v oleji asi jeden deň. Potom mäso sprudka opečieme na panvici z každej strany a dopečieme v rúre asi 8 minút na 185 oC. Na panvicu potom pridáme červené víno, tmavý kurací vývar. Zvaríme na polovicu objemu, pridáme čokoládu a zjemníme maslom. Dochutíme podľa chuti.

Aké afrodiziaká jedlo obsahuje: jelenie mäso, zeler, čokoláda, broskyne, lieskovce

Text: