Tvarohová torta s marhuľami - sladký letný dezert

Tvarohová torta s marhuľami

Potrebujeme:

Na cesto:
- 100 g hladkej múky
- 25 g jemného zemiakového škrobu - solamylu
- pol balíčka kypriaceho prášku do pečiva
- 1 balíček vanilínového cukru
- štipku soli
- 3 vajcia
- 125 g zmäknutého masla alebo margarínu

Na náplň:
- marhuľový kompót (hmotnosť po odkvapkaní 480 g)
- 200 ml smotany na šľahanie
- 250 g bieleho jogurtu
- 250 g odtučneného tvarohu
- 80 g práškového cukru
- nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna
- 1 balíček želatínového stužovača
- 100 ml vlažnej vody

Na posypanie:
- 1 zarovnanú PL práškového cukru

Postup:
1. Na prípravu cesta zmiešame v mise múku, škrob, kypriaci prášok, vanilínový cukor a soľ.  Pridáme vajcia, maslo alebo margarín a elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni vyšľaháme dohladka. Cesto rozotrieme do formy vyloženej papierom na pečenie a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a upečieme (v elektrickej rúre pri 180 °C, v teplovzdušnej pri 160 °C, v plynovej na stupni 3).

2. Po upečení necháme korpus vychladnúť na kuchynskej mriežke. Potom formu a papier odstránime, korpus pozdĺžne rozkrojíme a na spodnú časť nasadíme očistený okraj formy. Hornú časť korpusu nakrájame na 16 rovnakých dielov.

3. Na prípravu náplne necháme na sitku odkvapkať marhuľový kompót. Marhule nakrájame na menšie kúsky. Smotanu vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. V mise zmiešame jogurt, tvaroh, cukor a citrónovú kôru a vmiešame želatínový stužovač, ktorý sme pripravili s vodou podľa návodu na obale. Nakoniec vmiešame šľahačku.

4. Dve tretiny tvarohovej náplne rozotrieme na spodnú polovicu korpusu a uhladíme. Na náplň rozložíme marhule a zakryjeme ich zvyškom náplne. Na povrch položíme 16 nakrájaných dielikov a tortu dáme asi na 3¤hodiny do chladničky stuhnúť. Pred podávaním odstránime okraj formy, tortu posypeme práškovým cukrom a nakrájame na kúsky.