Vegánstvo sa stáva módnou záležitosťou

Keď vojdete do elegantnej reštaurácie Pure na Manhattane, môžete natrafiť na Katie Holmesovú, Aleca Baldwina, hráča amerického futbalu Toma Bradyho. Stálymi hosťami sú aj Bill Clinton s dcérou. Pravidelne si pochutnávajú napríklad na mätovej zmrzline či na orieškoch kešu s hubami. 

Medzi osobnosťami, ktoré vegánstvo podporujú, sú aj moderátorka Ellen DeGeneres s partnerkou, herečkou Portiou de Rossi. Oprah Winfrey síce vegánkou nie je, ale takisto absolvovala 21-dňovú vegánsku očistnú kúru. K vegánstvu sa hlásia aj Ozzy Osbourne, Russel Brand alebo športovci Carl Lewis a Mike Tyson.   

Najväčší rozruch medti priaznivcami vegánstva spôsobil Bill Clinton, ktorý v talkšou na CNN prezradil, že vďaka vegánstvu zhodil 11 kilogramov. navyše pvedal, že verí, že rastlinná strava mu predĺži život.

Otázkou ale je, ako táto publicita vegánstva ovplyvnila obyčajných Američanov. "Obrovská publicita má na nich samozrejme vplyv. Ľudia vedia slovo vegán už normálne vysloviť. Päť-desať rokov dozadu im to ešte nešlo," povedal Joseph Connelly pre server VegNews.  

A čo štatistiky? Nezávislé združenie The Vegetarian Resource Group uviedlo, že počet vegánov v Amerike zostáva nezmenený, alebo len mierne narastá. Najnovšie štatistiky uvádzajú, že okolo 5 percent dospelých Američanov je vegetariánmi, ktorí nejedia mäso, ryby, morské plody ani hydinu. Asi polovica z týchto piatich percent sú vegáni, ktorí nejedia ani žiadne živočíšne produkty ako vajcia, mlieko, mliečne výrovby a tí najzarytejší ani med.

"V tomto prostredí sa pohybujem už dlho a takýto posun som ešte nevidel," tvrdí šéfkuchár Ronnen. "Ľudia sa už na vegánov nepozerajú ako na podivínov." Vegánstvo sa stáva prijateľnou alternatívou a celebrity to potvrdzujú. Závažným argumentom "obyčajných ľudí" proti vegánstvu je ale finančná a časová náročnosť takéhoto stravovania. Vegáni s týmto argumentom však nesúhlasia. "Niečo z toho chápem," uznáva námietky herečka Portia de Rossi a pokračuje: "Ale pozrite sa na tento problém objektívne. Fazuľa s ryžou sú základnými potravinami v mnohých kultúrach. A v supermarketoch dnes už dostanete všetko. Byť vegánom už nie je takou náročnou záležitosťou."

Text: ČTK
Foto: Shutterstock