Šalát trošku inak - skúste ho s kalmármi a olivami
Ako výdatná príchuť do šalátov poslúži mäso z kalmárov. Vyskúšajte ďalší recept v rámci tohtotýždňovej "kalmárovej" ponuky.
Šalát z kalmárov s olivami a paprikami
Suroviny:
- 480 g kalmárov
- papriky mix
- 1 PL kapár
- 16 čiernych olív
- 1 červená cibuľa
- 8 sušených paradajok
- petržlen
- olivový olej Extra Virgin
- biely balzamikový ocot
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ + čierne korenie
Postup:
Kalmáry nakrájame na kolieska, ktoré uvaríme v osolenej vode s cesnakom asi 20 minút. Necháme odkvapkať a pridáme zeleninu nakrájanú na slížiky, olivy prekrojené napoly, kapary a nasekaný petržlen. Ochutíme soľou, korením, olejom a balzamikom. Šalát je lepšie nechať aspoň hodinu odležať v chladničke.
Ďalšie recepty nájdete na stránke Varecha.sk
Text pripravila: Katarína Sedláková pre Magazín Pravdy
Jedlo pripravil: Jakub Reimitz, šéfkuchár reštaurácie Malecón v Bratislave
Foto: Ivan Majerský pre Pravdu
