Chystáte sa na Vianoce vyprážať a piecť? A čo urobíte s použitým olejom?
Vedeli ste, že ak budete kapra alebo rezeň pripravovať na tuku s nízkou odolnosťou voči prepáleniu, môže sa stať, že si tento rok za slávnostným stolom nepochutíte? Najlepšími pomocníkmi sú stabilné a chuťovo neutrálne oleje s vysokým dymovým bodom. Olivový ani slnečnicový vás v kuchyni určite nesklamú, repkový olej sa hodí aj na pečenie.
Čo by to bolo za Vianoce bez kapra či rezňov
Že ste pripravení pustiť sa do práce? Okrem nákupu tých správnych ingrediencií pre vaše vianočné pečenie, varenie a smaženie nezabudnite na jedno. Majte vždy po ruke plastovú fľašku alebo inú nádobu, do ktorej následne vylejete všetky zvyšky tukov, ktoré ste použili.
Prečo? Voľne vyliaty kuchynský olej dáva prírode poriadne zabrať. Už jeden liter dokáže znečistiť niekoľko tisíc litrov vody a kontaminovať ju nielen na povrchu, ale zasiahnuť tiež podzemné vodné zdroje a pôdu. Ohrozená je však aj vaša kuchyňa. Použité zvyšky oleja a tukov sa po vyliatí do kanalizácie prilepia na potrubie, čo môže viesť k upchatiu. Okrem toho lákajú hlodavce a značne komplikujú čistenie odpadových vôd.
Takmer 101 ton použitého kuchynského oleja sa v roku 2023 vyzbieralo v Kauflande
Ako na to?
Stačí, ak si doma vyhradíte nepotrebnú PET fľašu, do ktorej budete zvyšky olejov či tukov zakaždým nalievať. Rôzne druhy tukov môžete bez problémov zmiešavať, stačí, keď ich zbavíte veľkých zvyškov jedla. Menšie nečistoty oleju nevadia, pretože sa z nich vyrába bioplyn. Správne separovaný kuchynský olej ďalej poslúži v chemickom priemysle.
Do zberu oleja patrí: Všetky typy rastlinných olejov, ktoré zostanú v domácnosti po vyprážaní na panvici alebo vo fritéze. Rovnako aj oleje slúžiace ako potravinový nálev z rybacích konzerv, nakladanej zeleniny, sušených rajčín, olív alebo syrov, živočíšne tuky, dokonca aj precedený výpek z mäsa.
Na toto si dajte pozor: Do fľaše nikdy nelejte ešte horúci olej. Vyberte z neho väčšie nečistoty, ktoré počas prípravy jedla vznikli. Dôležité je zvoliť si vhodnú veľkosť plastovej nádoby, a to podľa toho, ako rýchlo ju zaplníte. Vzduch totiž olej znehodnocuje, preto nie je vhodné skladovať ho v nej príliš dlho.
Použitý kuchynský olej nevylievajte, prineste ho radšej do Kauflandu
Tony vyzbieraného oleja v Kauflande
Keď budete mať fľašu plnú, prineste ju do vášho najbližšieho Kauflandu a odovzdajte do špeciálnych zberných nádob priamo pred predajňou. Od januára do novembra 2023 sa týmto spôsobom podarilo vyzbierať takmer 101 ton, ktoré neskončili v prírode. Chrániť životné prostredie nie je vôbec zložité, chce to len trochu cviku!
„Našim zákazníkom sa vždy snažíme uľahčiť cestu k ekologickejšiemu narábaniu s odpadmi. Aj z tohto dôvodu pred všetkými našimi predajňami nájdu špeciálne zberné kontajnery na použitý kuchynský olej. Záleží nám na ochrane životného prostredia a každá kvapka oleja, ktorá neskončí vo výlevke a môže byť opätovne spracovaná a využitá, sa počíta,“ hovorí Lucia Vargová, hovorkyňa Kaufland Slovensko.
Čo urobiť so zvyškami oleja vo vašej domácnosti je teda jasné. A aby ste sa na blížiace sa Vianoce pripravili čo najlepšie, vyskúšajte domácu majonézu podľa profesionálneho šéfkuchára Petra Vargu.
Ingrediencie:
250 ml mlieka
450 ml rastlinného oleja
2 lyžice dijonskej horčice
šťava z jedného citróna
soľ
biele korenie
Postup:
Všetky suroviny vyberieme z chladničky minimálne hodinu až dve vopred. Musia mať izbovú teplotu, inak hrozí, že sa majonéza zrazí. Mlieko, olej a horčicu dáme do vysokej nádoby a tyčovým mixérom rozmixujte do kompaktnej zmesi. Trvá to len zopár minút a zo všetkých ingrediencií sa chutná domáca majonéza. Dochutíme soľou, citrónovou šťavou a mletým bielym korením. Majonézu spotrebujte čo najskôr, nevydrží v chladničke tak dlho, ako kupovaná. Prajeme vám dobrú chuť!
Pripravte si domácu majonézu
- reklamná správa -
