Všetci asi poznáme Krtkovu tortu „z krabice“. Nepochybne si na nej pochutíme, ale čo tak jej poctivá domáca verzia? Ako si ľahko pripravíte cesto aj plnku a potešíte ňou nielen svoje ratolesti, ale aj dospelých?
Na prípravu korpusu budeme potrebovať:
Suché ingrediencie na cesto:
150 g polohrubá múka (môžete použiť aj špaldovú)
50 g kvalitného holandského kakaa
50 ml plnotučného mlieka
1 kypriaci prášok do pečiva
Mohlo by vás zajímať: Ochutnajte dezert, ktorý si podmanil aj baletky: Pavlova torta ľahká ako obláčik
Ostatné ingrediencie na cesto:
4 ks vajce
150 g masla
1 ks vanilkový cukor
125 g hnedého trstinového cukru
Na prípravu plnky budeme potrebovať:
250 g mascarpone
250 ml šľahačkovej smotany 33 %-tnej
250 g jemného tvarohu
1 vanilkový cukor
50 g horkej čokolády
3 stredne veľké banány
Čítajte tiež: Letná smotanová torta so sezónnym ovocím: Dezert, ktorý nikdy nesklame
Postup prípravy:
Najskôr si pripravíme tortovú formou s priemerom cca 26 cm.
Pripravíme si suchú zmes tak, že zmiešame v jednej miske múku, kakao a prášok do pečiva.
Potom si vyšľaháme samostatne bielka so štipkou soli do tuhého snehu. Maslo izbovej teploty vyšľaháme s cukrom do peny. Potom po jednom prišľahávame žĺtka izbovej teploty. Šľaháme pomaly pri nízkych otáčkach až napokon primiešame vlažné mlieko a suchú múkovú zmes.
Takto vypracovanú zmes spojíme s bielkovou zmesou a dobre ručne vymiešame.
Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme cca 25 – 30 minút pri 185 stupňoch C. Po upečení necháme vychladnúť.
Neprehliadnite: Letný banana bread, ktorý zvládnete aj s prípravou do menej ako hodiny
Medzitým si pripravíme plnku z mascarpone a vyšľahanej šľahačky s vanilkovým cukrom. Vznikne tuhý krém, do ktorého pridáme následne tvaroh. Znova premiešame. Do plnky primiešame na kúsky nastrúhanú horkú čokoládu.
Vychladnutý korpus vydlabeme lyžicou a po okrajoch necháme hrubšie. Na vydlabané vnútro poukladáme banány na kolieska. Potom rozotrieme plnku a nakoniec posypeme vydlabaným vnútrom, zvyšným cestom. Zľahka povrch popritláčame a necháme ešte stuhnúť v chladničke.
Dobrú chuť!
