Zabudnutý puding

SUROVINY:

 

6 bielkov

½  lyžičky soli

250 g kryštálového cukru, plus 2 lyžičky

½  lyžičky vínneho kameňa

1 lyžička vanilkového extraktu

maslo na vymastenie

250 ml smotany na šľahanie

4 marakuje

175 g černíc

175 g jahôd, rozštvrtených

 

POSTUP:

1. Rúru predhrejeme na 220 °C, plynový stupeň 7.

2. Vo veľkej mise vyšľaháme bielky so soľou dotuha.

3. Postupne pridávame 250 g cukru, potom vínny kameň aj vanilkový extrakt a šľaháme, kým nie je sneh pevný a lesklý. 

4. Plytký plech vymastíme maslom a rovnomerne naň rozotrieme snehovú hmotu.

5. Vložíme do rúry, zavrieme a ihneď vypneme. Necháme v rúre cez noc bez otvorenia dvierok na rúre, dokonca na to ani len nepomyslíme.

6. Pred podávaním preložíme na veľkú tácku.

7. Ušľaháme šľahačku a natrieme na snehové cesto.

8. Z marakuji vyberieme dužinu a dáme ju na šľahačku. Posypeme černicami. Rozštvrtené

jahody premiešame s 2 lyžičkami cukru a tiež ich poukladáme na koláč.

9. Pokrájame, ja zvyknem koláč krájať na 12 častí, 3 rezy kolmo a 2 vodorovne.

 

Zvodná a sexi šéfkuchárka Nigella Lawson dokáže očariť nielen výzorom, ale aj svojím kulinárskym umením. Kniha Nigella Express je séria príprav jednoduchých a ultrarýchlych jedál. Odborníci na zdravú výživu im občas vyčítajú vysoký obsah sacharidov a tukov. Nigella priznáva, že jej expresné špeciality nie sú práve kóšer v zmysle pravidiel racionálnej výživy, no ľudia ju doslova žerú. V knihe nájdete recepty, pri ktorých sa vám budú zbiehať slinky, pripravené neuveriteľne rýchlo a jednoducho.