S čajom Pu Erh schudnete
V dávnych dobách patril Pu erh medzi najvyberanejšie čajové sorty, ktoré boli podávané iba čínskym cisárom. Bežnému ľudu nebola jeho konzumácia povolená, a tak si získal svoj pôvodný názov "cisársky čaj". Dnes už je povinnou výbavou takmer každej domácnosti. A my vieme prečo.
Čaj Pu erh
Pu erh sa zváža z okolitých hôr do mesta, po ktorom je pomenovaný. Pu erh je okresné mesto v čínskej provincii Yunnan ("oblasť večnej jari"), jednej z najväčších vývozcov kvalitného čaju so špecificky dymovou chuťou vôbec.
Stromová pleseň ako prím
Pu erh získavame z voľne rastúceho čajovníka druhu "Camellia assamica“, charakteristického vďaka nevšedne veľkým listom. Jeden z popredných reprezentantov výskumu účinkov Pu erh čaju na ľudský organizmus, čínsky profesor Li Yongkang, ho nazval čajovým stromom Qingamao. "Praotec čajovník" tohto druhu je starý najmenej 800 rokov a vysoký viac než 30 metrov. Zbiera sa z tých najstarších čajovníkov napadnutých stromovou plesňou, pretože práve tá zodpovedá za jeho liečivý účinok.
V Číne je Pu erh spracovávaný lisovaním do rôznych tvarov. Najbežnejšie sú "tehly, koláče, hríby a gule", ktoré bývajú ručne balené do bambusových listov a previazané vláknami z palmových listov. Na export sa však preferuje v sypanej konzistencii. Pre svoju červenkastú farbu, podobnú gaštanu, je v Číne nazývaný tiež červeným čajom. Čím dlhšie je skladovaný, tým sa znásobujú jeho účinky a chuť sa stáva výraznejšou. Zjednodušene povedané: zreje podobne ako dobré víno. Jedná sa teda o úplný protiklad v porovnaní so zeleným a čiernym čajom, ktorý je najlepší čerstvý a svoju kvalitu postupne rýchlo stráca.
Ako ho servírovať?
Podávať by sa mal nesladený. Ak ho považujete za príliš horký, používajte sladidlá prírodné, napríklad med. Čaj sa zvykne popíjať i vychladený a je tiež mimoriadne vhodný na prípravu v ľadovom variante.
Prečo ho piť?
Obľúbený čínsky nápoj má celý rad pozitívnych účinkov. Posilňuje imunitu, napomáha lepšiemu tráveniu, pôsobí antidepresívne, chráni pred infekčnými chorobami a má tiež antibakteriálny vplyv. Odporúča sa ako vhodný medikament pacientom trpiacimi bolesťami hlavy, migrénami či poruchami spánku. Pomáha ľuďom s astmou, sennou nádchou, ale i cukrovkou. V 70. rokoch bolo klinickými výskumami dokázané, že čaj Pu erh znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Áno, ale ...
Čaj Pu erh je pomocníkom v boji s nadváhou, niektorí nadšenci ho dokonca nazývajú požieračom tuku. Patrí medzi oceňovaných pomocníkov pri redukčných diétach a očistných kúrach. No pozor! Málokedy sa uvádza, že je to dvojsečná zbraň - Pu erh síce urýchľuje metabolizmus, no rýchlejšie sa po ňom dostaví pocit hladu.
