Večera na jednotku? Skúste cestoviny s brokolicou

Cestoviny s brokolicou, citrónom a píniovými orieškami

Suroviny:
- 1 kg cestovín
- 1 kg brokolice
- 120 ml oleja
- 150 g píniových orieškov
- 25 g cesnaku
- 50 ml olivového oleja Extra virgine
- 150 g citrónov
- soľ

Postup:
Cestoviny uvaríme v osolenej vode al dente spolu s kúskami brokolice. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej, pridáme oriešky a roztlačíme k nim 2 strúčiky cesnaku a restujeme dozlatova. Pridáme scedené cestoviny a brokolicu, panenský olivový olej a nastrúhanú kôru z jedného citróna, dobre premiešame a prehrejeme. Podávame s mesiačikmi citrónu.

Náš tip: Čerstvú brokolicu vkladáme priamo k cestovinám od začiatku varenia, mrazenú o niečo neskôr, aby príliš nezmäkla alebo sa nerozvarila.

Text pripravila:Katarína Sedláková pre Magazín Pravdy
Jedlo uvaril:Vojtech Artz, šéfkuchár spoločnosti Metro
Foto: archív Vojtecha Artza

Ďalšie recepty nájdete na stránke Varecha.sk