Čerstvé ovocie v koláčoch - skúste to napríklad takto...

Ochutiť svoje laskominky čerstvým sezónnym ovocím. Čo všetko môžete skúsiť? Tu sú naše tipy.

- dukátové buchtičky patria k jedlám, ktoré sa na stole presadia aj ako hlavný chod. Tradičný vanilkový krém však môže nahradiť ovocná pochúťka. Puding na buchtičky môžeme ochutiť malinami. Stačí pridať 200 g čerstvého ovocia a vymixovať. Pri podávaní môžeme okrem malinového krému k buchtičkám pridať aj tvaroh.
- moravské koláče sú sladké pochúťky z kysnutého cesta, ktoré zväčša napĺňajú gazdinky tvarohom, orechmi, makom či marmeládou. V sezóne čerstvého ovocia však môžeme pridať práve chutné a zdravé bobuľky. Fantázii sa medze nekladú, skúsiť môžete jahody, marhule, broskyne, ríbezle či čerešne alebo dokonca egreše.
- šišky, alebo ak chcete, fánky, sa síce zvyknú servírovať v čase fašiangov, ale čo tak vyskúšať ich aj ako prázdninový chod. Netradičným prekvapením budú šišky plnené rumovým melónom. Cesto a postup je navlas rovnaký ako pri bežných šiškách. Akurát pri vykrajovaní kolieska vložíte do každého kolieska kus červeného melónu, ktoré sme predtým zhruba tridsať minút marinovali v rume.
- kysnuté slané rožteky, ktoré sú slovenskou obdobou croisantov, dostanú nový rozmer, pokiaľ zmixujete slanú a sladkú chuť. Postup je nasledovný. Vykysnuté cesto rozdelené na malé trojuholníčky naplňte štvrtkou marhule a syrom feta, zaviňte do tradičného tvaru rožteka a následne obaľte tenučkým plátkom oravskej slaniny. Nechajte ešte desať minút postáť a následne upečte.
- osie hniezda plnené orechami alebo škoricou patria najmä k pochúťkam našich najmenších. Určite ich príjemne prekvapíte, ak pripravíte domáce osie hniezda - tradičnú plnku môžete nahradiť čerstvými ríbezľami a ríbezľovým džemom, ktorý môže byť priamo zo sporáka.
- pochúťky z lístkového cesta tiež patria k tradičnej výbave sladkej kuchyne. Skúsiť môžete napríklad šatôčky plnené marhuľou a čokoládou, ale tiež atypický dezert, kde ovocie tvorí hlavný základ a lístkové cesto obal. Takým je napríklad Pikantná šafranová hruška v obale. Hrušku uvarenú v hruškovom džúse prešpikujeme čili papričkou a následne obalíme do pásu natenko vyvaľkaného lístkového cesta. Hrušky poukladáme na plech s papierom na pečenie, potrieme žĺtkom a pečieme pri 150 stupňoch asi 25 až 30 minút.

Text pripravil: zg, s pomocou prílohy Recepty Pravdy - 50 pochúťok s čerstvým ovocím
Foto: Ľuboš Pilc pre Pravdu