Recept na vianočku. Pripravte si obľúbené sladké pečivo priamo doma

Potrebujete:

• 500g hladkej múky
• 150g rastlinného tuku do cesta
• 100g kryštálového cukru
• 250ml mlieka
• 10g soli
• 3 žĺtka
• 1 kocka čerstvého droždia
• balíček vanilkového cukru
• kôra z chemicky ošetreného citróna
• 80g hrozienok namočených aspoň deň vopred do 40ml rumu
• vajce na potretie
• hrsť mandľových lupienkov

Prečítajte si: Vianočné pečenie, ktoré milujeme: Recepty na linecké či medovníky na moderný spôsob

Postup:

Tretinu mlieka necháme zohriať. Rozpustíme v ňom droždie, pridáme trošku cukru a múky. Zmes necháme chvíľu odstáť, až kým sa nám nevytvorí kvások.

Zvyšok mlieka a cukru zmiešame s maslom a žĺtkami. Za stáleho miešania pridáme citrónovú kôru a neskôr aj pripravený kvások. Všetko spolu miesime, až kým nám nevznikne jemné cesto. Do toho môžeme pridať namočené hrozienka. Cesto spracujeme a v prípade, že sa nám príliš lepí na ruky, pridávame múku. Nezabúdajte však, že čím viac múky, tým menej želaného efektu - a z mäkkej vianočky sa tak môže poľahko stať tvrdší chlieb. Radšej cesto trpezlivo spracuvávajte a následne ho nechajte minimálne dve hodiny kysnúť.

Vykysnuté cesto vyklopíme na pracovnú dosku, kde ho rozdelíme na dve rovnaké časti. Z nich následne spravíme guľky, ktoré vyšúľame na pásy dlhé približne 40cm. Dva z nich cez seba preložíme tak, aby tvorili kríž. Pokračujeme tak, že k sebe priložíme vždy dva a dva k sebe patriace konce. Vianočku otočíme tak, aby sme mali štyri konce naspodu a hrubý speletenec hore. Nakoniec zhora nadol prepletáme štyri pásy až po konce a pritlačíme ich, aby sa zapletenec nerozchádzal. Opakujeme aj s ďalšou časťou cesta. 

Vianočky z cesta položíme na plech s papierom na pečenie a potrieme ich rozšľahaným vajcom. Necháme ich kysnúť až do momentu, kým žltko na povrchu cesta úplne nezaschne. Pečieme v rúre vyhratej na 180 stupňov približne 35 minút.

Neprehliadnite: Vykúzlite si atmosféru vianočného trhu doma. Pripravte si varený punč a víno