Čokoládové brownies bez múky

Suroviny

225 g horkej čokolády s obsahom 70 % kakaovej hmoty

225 g masla

2 lyžičky vanilkového extraktu

200 g kryštálového cukru

3 vajcia, rozšľahané

150 g pomletých mandlí

100 g posekaných vlašských orechov

 

Horúca čokoládová omáčka

75 g horkej čokolády s obsahom 70 % kakaovej hmoty

125 ml smotany na šľahanie

2 lyžice kávovinovej zmesi alebo

2 lyžičky instantnej kávy rozpustenej v 2 lyžiciach vody

1 lyžica zlatého sirupu

 

Postup:

1. Rúru predhrejeme na 170 °C, plynový stupeň 3. V kastróle s ťažkým dnom na slabom ohni

roztopíme čokoládu a maslo.

2. Kastról odstavíme, primiešame vanilkový extrakt a cukor a necháme trochu vychladnúť.

3. Do zmesi primiešame vajcia spolu s mandľami a posekanými orechmi. Prelejeme do štvorcového pekáča so stranou 24 cm, môžeme použiť aj alobalovú misku.

4. Pečieme 25 – 30 minút, kým zmes na povrchu nestuhne, no vnútri ostane stále mäkká. Vychladnuté brownies pokrájame na 16 rovnakých štvorcov.

 

16 štvorcov

1. Čokoládu polámeme a dáme do kastróla s ťažkým dnom.

2. Pridáme zvyšné suroviny, kastról dáme na mierny oheň a všetko necháme rozpustiť.

3. Dobre premiešame, odstavíme z ohňa a nalejeme do nádoby, v ktorej podávame.

Množstvo stačí na poliatie 16 kusov

Zvodná a sexi šéfkuchárka Nigella Lawson dokáže očariť nielen výzorom, ale aj svojím kulinárskym umením. Kniha Nigella Express je séria príprav jednoduchých a ultrarýchlych jedál. Odborníci na zdravú výživu im občas vyčítajú vysoký obsah sacharidov a tukov. Nigella priznáva, že jej expresné špeciality nie sú práve kóšer v zmysle pravidiel racionálnej výživy, no ľudia ju doslova žerú. V knihe nájdete recepty, pri ktorých sa vám budú zbiehať slinky, pripravené neuveriteľne rýchlo a jednoducho.

Viac receptov nájdete v knihe Nigella Express