Tajomstvo najchutnejších domácich medovníkov odhalené: Vyskúšajte ich takto!

35 dkg špaldovej múky

13 dkg trstinového cukru

2 stredne veľké vajcia

2-3 PL medu

8 dkg masla

1ČL sódy bikarbóny

perníkové korenie

kakaový prášok

škorica

14 dkg práškového cukru

1 bielok

citrón

Najskôr vymiešame v miske nad parou obidve vajcia, trstinový cukor, maslo a pridáme 2PL skryštalizovaného medu. V druhej miske zmiešame múku s perníkovým korením, kakaom, škoricou, sódou bikarbónou a cez sitko pomaly vlejeme riedku zmes z prvej misky. Špaldová múka, trstinový cukor v kombinácii s kakaom a škoricou urobí medovníky oveľa lepšie a chutnejšie. Práve v tejto kombinácii spočíva tajomstvo ich neodolateľnej chuti. Zahustené cesto odložíme do chladu aspoň na 12 až 24 hodín. 

 

Pred vykrajovaním medovníkov vytiahneme cesto a necháme ho otepliť v priemernej izbovej teplote aspoň na 1-2 hodiny. Cesto poriadne rozvaľkáme a pomocou tradičných foriem vykrajujeme jednotlivé medovníky. Snažte sa, aby vám nevznikal veľký „odpad“ z cesta. Vykrojené medovníky poukladáme na vymastený plech a pečieme v rozhriatej rúre pri 200 stupňoch. Pre lesklejší efekt môžeme medovníky potrieť ešte vajíčkom. Nechajte piecť približne 12-15 minút, ale priebežne kontrolujte.

 

Polevu na zdobenie pripravíme tak, že 14 dkg práškového cukru zmiešame s vaječným bielkom a pokvapkáme citrónom (úplne stačí 3-5 kvapiek). Potom je už len na vašich šikovných rukách a predstavivosti, ako medovníky ozdobíte. Namiesto cukrovej polevy môžete pokojne použiť aj čokoládu na varenie a medovníky ozdobiť ňou. Nezabúdajte, že medovníky potrebujú istý čas, aby zmäkli, preto je dobré piecť ich v predstihu!

 

Dobrú chuť!

 

A čo vaše recepty na medovníky – pridávate do nich niečo jedinečné? Podeľte sa s nami v diskusii.