Zázračné účinky hovädzieho vývaru: Je bohatý na železo a dodá vám energiu!

 

Hovädzí vývar obsahuje oproti kuraciemu oveľa viac výživných látok. Líši sa najmä podielom železa. Aj preto sa traduje, že nám dodáva veľa energie a sily. Odporúča sa aj pri diétach, či fyzickej námahe. Do hovädzieho vývaru dávame okrem tmavého mäsa aj tuk a kosti. Je v ňom teda oveľa bohatšie zloženie vitamínov a minerálov. Je vynikajúcim zdrojom vápnika, fosforu, horčíka, sodíka, draslíka, síranu a fluoridu. Ak do neho pridáte jablčný ocot, zvýšite ešte intenzitu týchto látok. Vývar posilňuje imunitu, prehreje organizmus, rozprúdi krvný obeh, lymfatický systém  a nabije vás obrovskou telesnou silou. Ako si pripraviť dobrý hovädzí vývar?

 

300-500 g hovädzieho predného s kosťou alebo zvlášť hovädzie, kosti a tuk

3 litre vody (nakoľko sa vývar dlho varí, priebežne bude treba vodu dolievať)

3 ks mrkva

2 ks petržlen

1/2 kalerábu

1/8 zeleru

Kel

Cibuľa (odporúča sa nechať poslednú vrstvu šupky aby bol vývar pekne sfarbený)

Pór

Čierne korenie, soľ, cesnak

Petržlenová vňať

 

Do hrnca dáme variť hovädzie mäso. Postupne sa začne na hladine vytvárať hnedá pena, je potrebné ju priebežne zbierať. Pridáme zeleninu a varíme veľmi pomaly. Hovädzí vývar sa varí aspoň tri hodiny, avšak fajnšmekri odporúčajú aj desať až dvanásť hodín.