Príbeh, ktorý vás presvedčí, že delená strava nie je výmysel: Takto sa môžete dožiť viac rokov

Dr. Hay vo svojich 38 rokoch vážil 102 kg, mal vysoký krvný tlak, problémy s obličkami, opuchnuté nohy a zväčšené srdce. Po skončení školy sa Hay vyše 10 rokov stravoval v hoteloch, reštauráciách a ubytovniach. V tom čase bolo základom každodenného jedla mäso a zemiaky alebo chlieb. Ako dezert ešte pár koláčikov s kávou, cukrom a smotanou. Takáto strava sa veľmi neodlišuje od jedálnička, ktorý môžeme nájsť aj v našich domácnostiach.

Dr. Hay začal svoju zmenu tým, že do svojho jedálnička zaradil oveľa viac zeleniny, vyradil dve jedlá a prestal piť kávu. Nasledujúce 4 mesiace strávil skúmaním rôznych diét a cvičení z tradičného, ale aj alternatívneho sveta. Veľmi ho zaujala štúdia ruského fyziológa Ivana Petroviča Pavlova. Z jeho štúdií vyplýva, že trávenie škrobov trvá asi 2 hodiny a bielkoviny sa strávia za približne 4 hodiny. Ak sa však škroby a bielkoviny skonzumovali spolu, tak trávenie trvalo okolo 13 hodín. Okrem toho zistil, že telo pri trávení sacharidov využíva zásadité prostredie a pri trávení bielkovín je vytvorené kyslé prostredie. A preto, ak sa sacharidy a bielkoviny kombinujú spolu, tieto prostredia sú narušené. Telo následne nedokáže ani jednu z týchto potravín správne stráviť, nedokážu sa dobre rozložiť a v hrubom čreve vznikajú usadeniny. Ak zvyšky jedál stoja v našich črevách príliš dlho, tak sa všetky toxíny vracajú naspäť do tela.

Kombinácia nesprávnych potravinových skupín, môže viesť k rôznym ochoreniam, medzi iným aj k cukrovke, zápalom obličiek, či rakovine. Riešením je konzumovať bielkoviny v jednom jedle a sacharidy v druhom. Ovocie pridal Hay k bielkovinám (nakoľko potrebuje takisto kyslé prostredie) a zeleninu označil ako neutrálnu, ktorá sa môže kombinovať s obidvoma skupinami. 

Medzi bielkoviny nepatrí iba mäso. To sa dá nahradiť aj inými zdrojmi bielkovín, ako sú napríklad strukoviny, ktoré sú strávené oveľa rýchlejšie a efektívnejšie.

Po troch mesiacoch od zmeny stravovania bol Hay ľahší o 22,7 kg a podarilo sa mu výrazne zlepšiť svoj zdravotný stav.

Táto diéta môže byť výzvou, ak sa chcete podľa nej riadiť po zvyšok svojho života, ak si však z nej zoberiete základné princípy, tak je oveľa prijateľnejšia na každodenné stravovanie sa. 

Medzi základné princípy patrí:

A. Živočíšne bielkoviny sa kombinujú iba so zeleninou
B. Živočíšne bielkoviny zo skupiny 1 a sa NEMÔŽU kombinovať so skupinou 3
C. Rastlinné bielkoviny zo skupiny 1 sa MÔŽU kombinovať so skupinou 3
D. Produkty zo skupiny 2 sa môžu kombinovať so všetkým 

1. Skupina

Bielkoviny:
všetky druhy mäsa a hydiny, ryby, vajcia, syry, mlieko, jogurty
všetky druhy strukoviny - fazuľa, šošovica, hrach, cícer,sója tofu, tempeh a výrobky zo sóje
Ovocie:
jablká, maliny, černice, jahody, čerešne, ríbezle, čučoriedky, grapefruit, hrozno, guava, kiwi, citrón, limeta, mango, melón, nektárinky, pomaranče, hrušky, ananás, slivky,

2. Skupina

Neutrálne potraviny:
orechy a semienka, okrem arašidov
tuky - maslo, smotana, vaječné žĺtky, olivový olej
Zelenina:
zelená a koreňová zelenina okrem zemiakov a artičokov

3. Skupina

Sacharidy:
Celozrnné obilniny - pšenica, raž, kukurica, ovos, pšeno, ryža, chlieb a výrobky z múky
Zelenina:
zemiaky, bataty, tekvica, artičoky