Čokoládovo-škoricová roláda s mascarpone: Jemný krém a krehké cesto opantajú chuťové poháriky

Ingrediencie na cesto:

• 6 vajec
• 190 g hnedého cukru
• 60 g kakaa
• 1 ČL škorice
• 2 ČL roztopenej čokolády
• maslo na potretie plechu

Ingrediencie na krém:

• 250 g mascarpone
• 100 ml smotany na šľahanie
• 2 polievkové lyžice medu
• 100 g mandarínok
• kakao na posypanie

Postup:

Plech vyložte papierom na pečenie a potrite maslom. Rúru rozohrejte na 220 °C. Bielky vyšľahajte so 120 g cukru na tuhý sneh. Žĺtky spojte so zvyšným cukrom a šľahajte do peny. Do žĺtkovej peny po častiach pridajte tuhý sneh, škoricu, čokoládu a kakao. Zľahka premiešajte. Cesto rozotrite na plech a pečte maximálne 7 minút. Upečený plát nechajte na plechu vychladnúť.

Neprehliadnite: Cookies z domáceho arašidového masla: Tento jednoduchý recept musíte vyskúšať čo najskôr

Medzitým si pripravte tvarohový krém. Vyšľahajte šľahačku do tuha a primiešajte ju k mascarpone, dochuťte medom. Korpus natrite krémom, poukladajte mandarínky a stočte do rolády. Nechajte v chladničke stuhnúť.