Vynikajúce recepty na vianočné pečivo, ktoré určite nepokazíte

Doba prípravy: asi 20 minút

Doba pečenia: asi 15 minút na 1 plech

Vystačí na: asi 24 porcií

130 g hladkej múky

40 g práškového cukru

1 balíček vanilínového cukru 

100 g zmäknutého masla alebo margarínu

štipka soli

1 KL citrónovej arómy 

Na náplň:

1 balíček parížskej šľahačky v prášku 

150 ml mlieka 

 

Zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné 

Ešte potrebujeme:

plech na pečenie 

formičky na košíčky (Ø asi 5 cm)

cukrárske vrecko so zdobiacou trubičkou

1. Na prípravu cesta zmiešame na doske múku, cukor, vanilínový cukor, maslo alebo margarín, soľ, arómu a ručne vypracujeme dohladka. Ak sa cesto lepí, zľahka ho poprášime múkou a premiesime. Tenkú vrstvu cesta vtlačíme do formičiek až k okrajom a formičky poukladáme na plech. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

 

Elektrická rúra:  170 °C     

Teplovzdušná rúra: 150 °C                  

Plynová rúra: stupeň  3              

 

Doba pečenia: asi 15 minút

 

2. Upečené košíčky necháme mierne vychladnúť na kuchynskej mriežke a vyklopíme.

3. Na prípravu náplne ušľaháme šľahačku s mliekom podľa návodu na obale. Cukrárske vrecko naplníme šľahačkou a košíčky ozdobíme. Podľa vlastnej fantázie dozdobíme zlatým a strieborným zdobením.

Tip: Pred naplnením môžeme do košíčka kvapnúť niekoľko kvapiek vaječného koňaku.

Doba prípravy: asi 40 minút 

Doba odležania: asi 4 hodiny

Vystačí na: asi 12 porcií

 

130 g hrozienok 

50 ml rumu

800 g jabĺk

100 g cukru

1 KL citrónovej arómy 

1 balíček vanilínového cukru 

1 balíček (á 40 g) Zlatého klasu 

100 ml jablkovej šťavy

2 balíčky škoricového cukru 

50 g mandľových hranolčekov

 

400 g nátierkového masla bez príchute

500 g nízkotučného tvarohu

2 balíčky vanilkového cukru 

Na korpus:

240 g medových plátov

6 PL jablkovej šťavy

 

3 PL cukru

50 g mandľových hranolčekov

 

formu alebo plech na pečenie (asi 30 x 20 cm)

papier na pečenie

1. Na prípravu náplne namočíme hrozienka na 2 hodiny do rumu. Jablká umyjeme, olúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé kocky a podusíme s cukrom, arómou a vanilínovým cukrom asi 5 minút. Zlatý klas rozmiešame v jablkovej šťave, pridáme k poduseným jablkám a krátko povaríme. Hrniec odstavíme zo sporáka. Pridáme hrozienka, škoricový cukor a mandle. Za občasného miešania necháme vychladnúť. 

2. Na prípravu tvarohovej náplne ručne vymiešame nátierkové maslo, tvaroh a vanilkový cukor dohladka. 

3. Na prípravu korpusu vyložíme dno formy alebo plechu medovými plátmi a pokropíme jablkovou šťavou. Jablkovú náplň rovnomerne nanesieme na medové pláty. Na jablkovú náplň rozotrieme tvarohovú náplň. Múčnik uložíme minimálne na 4 hodiny do chladničky, najlepšie však cez noc.

4. Na prípravu krokantu necháme za stáleho miešania na miernom ohni skaramelizovať cukor do medovej farby. Odstavíme zo sporáka a vmiešame mandle. Krokant vysypeme na papier na pečenie a necháme vychladnúť a stvrdnúť. Tvrdý krokant zakryjeme papierom na pečenie a váľkom podrvíme na malé kúsky. 

5. Tiramisu pred podávaním ozdobíme krokantom.

Doba prípravy: asi 40 minút 

Doba kysnutia: asi 50 minút + 15 minút

Doba pečenia: asi 20 minút 

Vystačí na: asi 20 porcií

 

100 g hrozienok

2 PL rumu

1 balíček marcipánu 

4 zarovnané PL marhuľového džemu

100 g sekaných vlašských orechov

 

400 g hladkej múky

1 balíček sušeného droždia 

125 g zmäknutého masla alebo margarínu

1 vajce

100 g tekutého medu

1 KL rumovej arómy 

1 balíček škoricového cukru 

150 ml vlažného mlieka

 

1 balíček svetlej polevy

 

2 plechy na pečenie 

papier na pečenie

1. Na prípravu náplne namočíme hrozienka do rumu asi na dve hodiny. 

2. Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s droždím. Pridáme maslo alebo margarín, vajce, med, arómu, škoricový cukor a vlažné mlieko. Ručne vypracujeme dohladka. Cesto zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 50 minút.

3. Marcipán nakrájame na malé kúsky, pridáme džem a rozmixujeme na hladkú hmotu. 

4. Cesto poprášime múkou a na pomúčenej doske ešte krátko premiesime. Z cesta vyvaľkáme obdĺžnik (30 x 40 cm) a potrieme marcipánovou náplňou. Náplň rovnomerne posypeme hrozienkami a orieškami. Cesto zarolujeme, rozkrájame na plátky hrubé asi 2 cm a poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Medzi jednotlivými plátkami necháme dostatočnú medzeru. Plátky zakryjeme a dáme ešte raz na teplé miesto asi na 15 minút kysnúť. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

 

Elektrická rúra: 180 °C  

Teplovzdušná rúra: 160 °C  

Plynová rúra: stupeň 3

 

Doba pečenia: asi 20 minút

 

5. Upečené slimáky necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke. 

6. Na prípravu polevy rozpustíme polevu podľa návodu na obale. Slimáky polevou ozdobíme a necháme stuhnúť. 

 

Tip: Do náplne môžeme použiť rôzne druhy orieškov. Slimáky je možné aj zamraziť.