3 jesenné polievky, ktoré si zamilujú všetci v domácnosti

Brokolicovo-syrová

Potrebujete:

• 6ks šampiónov
• 200-250g syrokrému, bambina alebo iného taveného syru
• 200g brokolice – rozdelenej na ružičky
• 1 mrkvu
• 1 cibuľu
• 2 menšie zemiaky
• olej

Prečítajte si: Doprajte si sladké potešenie. Pripravte si čokoládové donuty

Postup:

Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno a orestujeme na troche rastlinného oleja dozlatista. K cibuli pridáme nakrájané šampiňóny a strúhanú mrkvu. Nakoniec pridáme na kocky pokrájané zemiaky a všetko spolu chvíľu restujeme.Zeleninu zalejeme vodou (ideálne vývarom) a keď tekutina zovrie, pridáme brokolicu (môžeme použiť aj mrazenú brokolicu). Ochutíme soľou, korením a varíme približne 10 minút. Nakoniec do polievky vmiešame tavený syr a keď sa celkom rozpustí, polievka je hotová.

Paradajková s kukrumou

Potrebujete: 

• 1 hrsť cherry paradajok
• 130ml zeleninového vývaru
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky kurkumy
• 1 lyžičku kokosového oleja (môžeme použiť aj zeleninový olej)
• ½ lyžičky morskej soli
• 1 lyžičku sušenej bazalky
• 1 lyžicu jablčného octu
• ½ lyžičky čierneho korenia čerstvo namletého

Postup:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji spolu s cesnakom po dobu jednej minúty. K cibuľke a cesnaku pridáme cherry paradajky (môžete ich ošúpať, alebo uvariť aj so šupkou), kurkumu a varíme, kým paradajky nepustia šťavu a celkom nezmäknú. Potom pridáme paradajky z konzervy aj so šťavou, ocot, vývar a bazalku. Privedieme do varu a varíme približne 6 minút. Potom celú zmes preložíme do mixéra a rozmixujeme. Osolíme, okoreníme a môžeme podávať. Ozdobíme zelenou cibuľkou alebo čerstvou bazalkou.

Krémová kukuricová

Potrebujete: 

• 250g mrazenej kukurice
• 200g cibule
• 30g cesnaku
• 25g zázvora
• 1KL kurkumi
• 1KL mletého koriandru
• 1KL kari korenia
• 400ml vody
• 700ml kokosového mlieka
• trochu oleja, soli, mletého čierneho korenia a čili

Postup

Na rozpálenom oleji v hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a zázvor. Potom pridáme koriander, kurkumu, kari korenie a všetko premiešame. Prisypeme kukuricu, vodu a zmes varíme približne 10 minút. Prilejeme kokosové mlieko a varíme ďalších 10 minút. Potom polievku rozmixujeme ponorným mixérom, dochutíme ju soľou a korením. Polievku podávame ozdobenú kukuricou s troškou čili.

Vyskúšajte tiež: Pripravte si ovsenú kašu priamo ako z raňajkárne. Ako na to?