Tortičky s citrónovým pudingom: Lahodný koláčový základ a dokonalý krémový stred

Ingrediencie na cca 12 tortičiek s citrónovým pudingom 

maslo vytretie cca 12 muffinových otvorov

360 g kúpených maslových croissantov, mierne rozmrazených

300 g hustého vanilkového pudingu

2 ČL kukuričnej múky

1 vajce

75 g (1/4 šálky) citrónového tvarohu (tvaroh sladený, ochutený citrónovou kôrou alebo aj citrónovou šťavou

práškový cukor na servírovanie

Mohlo by vás zaujímať: Osviežujúca alternatíva torty: Jednoduchý recept na citrónovú mini tortu

Postup prípravy: 

Rúru predhrejeme na cca 240C. Formu na muffiny s 12 otvormi a objemom 80 ml (1/3 šálky) vymastíme maslom.

Na jemne pomúčenej doske rozvaľkajte každý mierne rozmrazený croissant, kým nebude rovnomerne vyrovnaný a voľne vytvarujte do tvaru obdĺžnika. Z najkratšieho konca zrolujte do kotúča. Rozrežte priečne na polovicu. Otočte kúsky reznou stranou nahor.

Pracujte s 1 porciou naraz a pomocou prstov zatlačte na 7-8 cm kotúča. Vložte kotúče do pripravených otvorov na muffiny. Zmrazte na 30 minút alebo kým cesto nie je tuhšie.

Pomocou čajovej lyžičky cesto potom roztlačte po stranách, aby ste vyložili každý otvor. 

Čítajte tiež: Pripravte rodine zdravé citrónové mini cheesecaky: Vymeňte klasiku za niečo nové

Medzitým si urobte vanilkový puding, ktorý pre zahustenie zmiešajte s kukuričnou múkou a vajcom. Šľahajte, kým sa zmes dobre nespojí.

Pudingovú zmes rovnomerne rozdeľte medzi vystlané otvory na muffiny. Do každého pridajte lyžičku citrónového tvarohu. Pomocou špajle tvaroh rozvírte. Pečieme 20 minút, alebo kým pečivo nie je zlaté a puding stuhnutý.

Následne preneste tortičky na mriežku, aby mierne vychladli. Na servírovanie poprášte práškovým cukrom.

Neprehliadnite: Lahodný citrónový koláč: S letom sa spájajú aj ľahké ovocné dezerty

Dobrú chuť!