Košíčky a la Pavlove tortičky s malinovou polevou: Dezert, ktorým prekvapíte svojich hostí

Budete potrebovať cca 12-hrnčekové formy na muffiny s košíčkami. 

Ingrediencie: 

9 veľkých vaječných bielkov

1/4 ČL soli

400 g kryštálového cukru 

1 PL zemiakového alebo kukuričného škrobu

1 PL octu

1 ČL vanilkového extraktu 

Mohlo by vás zaujímať: Populárna Pavlova torta v mini verzii. Pripravte si sladkú dobrotu už dnes

Malinová poleva: 

cca 250 g čerstvých alebo mrazených malín 

50 g kryštálového cukru

1 PL zemiakového alebo kukuričného škrobu

šťava z 1/2 citróna

šľahačka na servírovanie a dochutenie 

Postup prípravy: 

Predhrejte rúru na 200° C  a vyložte 2 štandardné 12-hrnčekové formy na muffiny s košíčkami. Vo veľkej mise vyšľahajte bielka so soľou pri strednej rýchlosti do peny. Pri spustenom mixéri veľmi pomaly pridávajte kryštálový cukor a pokračujte v šľahaní, kým bielka nie sú husté, lesklé a cca o 5 až 7 minút dosiahnu tuhý vrchol. Následne pridajte zemiakový alebo kukuričný  škrob, ocot a vanilku a pokračujte v šľahaní, kým sa všetko nespojí. 

Čítajte tiež: Nizkokalorická Pavlova torta: Dokonalý letný dezert, ktorý miluje aj Tatiana Žideková

Preneste do piestovacieho vrecka s veľkou hviezdicovou špičkou a naplňte jednotlivé košíčky až po vrch. 

Takto naplnené košíčky vo forme na muffiny vložte do predhriatej rúry a znížte teplotu na cca 150° C . Pečte až do stuhnutia cca 30 minút. Vypnite rúru a nechajte cca 1 hodinu postáť, vychladnúť. 

Medzitým v strednom hrnci na strednom ohni zmiešajte maliny, kryštálový cukor, zemiakový alebo kukuričný škrob a citrónovú šťavu. Za častého miešania priveďte do varu a varte, kým sa maliny úplne nerozpadnú, 6 až 8 minút.

Preceďte malinovú polevu cez jemné sitko do strednej misy a nechajte úplne vychladnúť. 

Vrch takto pripravených košíčkov a la Pavlova torta polejte malinovou polevou a dajte na každý kúsok vrstvu vyšľahanej šľahačky. 

Neprehliadnite: Doprajte si sladké ovocné potešenie: Receptu na malinové tartaletky neodoláte

Dobrú chuť!