Ochutnajte dezert, ktorý si podmanil aj baletky: Pavlova torta ľahká ako obláčik

Na korpus potrebujeme:

• 6 ks bielkov
• 300 g kryštálového cukru
• 1 PL Zlatého klasu
• 1 PL citrónovej šťavy alebo bieleho vínneho octu

Neprehliadnite: Stavte na sezónnosť: Jednoduchý recept na domáci malinový džem podľa blogerky Lapetit

Na krém si pripravíme:

• 250 g mascarpone
• 400 ml smotany na šľahanie 
• 2 PL práškového cukru

Na dozdobenie:

• 150 ml slaného karamelu
• mandľové plátky

Postup prípravy:

1. Rúru si predhrejeme na 140 stupňov (teplovzdušnú na 120 stupňov).
2. Základom Pavlovej torty sú dobre našľahané bielka s cukrom. Vo veľkej mise precízne šľaháme vaječné bielka elektrickým šľahačom na najvyššej rýchlosti dovtedy, kým nevytvoria kompaktnú hmotu.
3. Do hmoty postupne pridávame kryštálový cukor a na koniec kukuričný škrob a citrónovú šťavu/vínny ocot.
4. Bielkovú hmotu rozdelíme na dve časti. Každú z nich rozotrieme na plechu vyloženom papierom na pečenie do tvaru kruhu (kruh by mal mať priemer asi 20 – 22 cm).
5. Plech vložíme do rúry a korpusy sušíme! asi 80 min pri maximálnej teplote 120°C. 
6. Po uplynutí času rúru vypneme, avšak tortu v nej necháme chladnúť nie kratšie ako 3 hodiny.
7. Krém si v miske vyšľaháme zo smotany, práškového cukru a mascarpone. 
8. Po vychladnutí nanesieme na bielkový korpus jemne vymiešaný krém, ktorý prekryjeme ďalším korpusom.
9. Tortu ozdobíme podľa chuti slaným karamelom a mandľovými plátkami 

Prečítejte si tiež: Chuťovka na poobedie: Broskyňový mrežovník s vanilkovou zmrzlinou, po ktorom si oblížete prsty

Tip: Namiesto jednej veľkej Pavlovej torty si môžeme pripraviť aj jej menšie verzie, ktoré rovno naservírujeme každému na samostatný tanier.

Dobrú chuť!