Superhviezda medzi potravinami: Táto jedna podľa odborníkov spĺňa všetky očakávania
Nie všetky superpotraviny aj splnia očakávania. Niektoré podľa odborníka zlyhajú už v základných testoch ako je cena a udržateľnosť, dokonca chuť. Avšak raz za čas sa vraj objaví skutočný klenot a tak sa zdá, že práve mankai je jedným z nich. Prečo?
Raz za čas sa vraj objaví skutočný klenot medzi superpotravinami a tak sa zdá, že práve mankai je jedným z nich. Prečo?
V exotike aj ako výživa zvierat
Ako informuje hneď na úvod magazín Forbes, mankai pochádza z kmeňu vodnej rastliny Wolffia globosa. V našich končinách je tiež prezývaný ako kačica alebo vodná múčka. Táto exotická rastlina je konzumovaná prevažne v Thajsku a ďalších krajinách juhovýchodnej Ázie. Možno vás prekvapí, že práve mankai sa v týchto krajinách používa aj na kŕmenie kačíc a rýb rovnako ako na výživu zvierat od ošípaných cez hovädzí dobytok až po prepelice.
Mohlo by vás zaujímať: 3 slovenské superpotraviny, ktoré by mali byť súčasťou vašich raňajok: Postavte svoj jedálniček na tomto
Vo výžive človeka rieši niekoľko potrieb naraz
Pokiaľ ide o samotnú výživu, ktorú môže mankai poskytnúť človeku, odborník pre magazín hovorí, že počiatočný výskum vyzerá veľmi sľubne: „Mankai je jediná rastlinná potravina, ktorú som videl a ktorá rieši niekoľko potrieb naraz... Poskytuje kompletné bielkoviny, vysokú dávku biologicky dostupného železa a vitamín B12.“
Jedna z najmenších druhov zeleniny, no ponúka nadrozmenú výživu
Mankai konzumujú najmä vegetariáni, vegáni a iní, ktorí preferujú rastlinnú stravu. Pre zaujímavosť, mankai je jedným z najmenších druhov zeleniny na svete, no ponúka skutočne nadrozmernú výživu. V jednej jeho porcii získate 5 g bielkovín, 4 g vlákniny, 15 % dennej dávky vitamínu B12 a neuveriteľných 45% denného príjmu železa a rôzne ďalšie živiny vrátane cholínu a omega-3-mastných kyselín. Práve preto by ho mali do svojho jedálnička pridať aj ľudia, ktorí si na rastlinnej strave až tak nezakladajú.
Čítajte tiež: Týchto 10 potravín bude populárnych v stravovaní v roku 2020: Aké sú ich benefity, o ktorých ste (ne)tušili?
Jediná kompletná rastlinná bielkovina
Ako objasňuje odborník ďalej, potraviny živočíšneho pôvodu ako vajcia, ryby, mäso a mliečne výrobky sú kompletné bielkoviny, ale potraviny rastlinného pôvodu obsahujú rôzne profily týchto aminokyselín, ktoré je často potrebné kombinovať, aby sa získali všetky esenciálne aminokyseliny – ako klasická ryža a fazuľa: „Iba hŕstka rastlinných kompletných bielkovín ako je sója, si získala čestné miesto v tradičnej strave. No mankai má si toľko kompletných bielkovín ako vajce, čo z neho robí potenciálnu novú superhviezdu rastlinných bielkovín. Obsahuje totiž všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť.“
Neprehliadnite: Živočíšne verzus rastlinné bielkoviny? Príklad si môžeme brať od našich starých mám, ktoré vedeli, čo telo potrebuje
Do smoothie, polievky, kari, šalátov či omeliet
Mankai dnes zoženiete na internete v rôznej podobe. Buď v práškovej alebo v podobe mrazených kociek, ktoré si ľahko viete pridať do vášho obľúbeného smoothie či iného nápoja. Dokonca môžete mankai prášok pridať do svojej polievky a iných jedál. V exotike ho ľudia pridávajú napríklad do jedál ako kari, či rôznych šalátov a vaječných omeliet. Tým, že mankai nemá žiadnu špecifickú či výraznú chuť, môžete ho veselo pridať aj do hocijakého iného jedla či nápoja.
